钙是构成骨骼和牙齿的主要成分，对孩子的生长发育至关重要。然而，很多家长在给孩子“食补”补钙的路上，常常因为认知偏差而陷入误区，结果不仅没补上钙，还可能影响了孩子的消化吸收。华务星辰结合最新《中国居民膳食指南（2022）》及营养学共识，为您梳理补钙的常见误区与正确做法。
误区一：喝骨头汤能补钙
这是最常见的误区之一。很多家长认为“吃啥补啥”，认为熬得发白的骨头汤富含钙质。实际上，骨头中的钙很难溶解在水中，汤里呈现的白色主要成分是脂肪。一碗骨头汤里的钙含量微乎其微，而脂肪和嘌呤含量却很高。孩子喝多了不仅补不了钙，还容易摄入过多脂肪，增加肥胖和肠胃负担的风险。
误区二：靠虾皮补钙
虾皮确实钙含量很高，每100克中含有近千毫克的钙，但这并不代表它是好的补钙食物。首先，虾皮很轻，日常烹饪用量少，实际摄入的钙总量有限；其次，虾皮中盐分含量极高，摄入过多的钠会增加肾脏负担，反而可能导致钙流失。因此，虾皮只能作为调味品，不能作为补钙的主力军。
误区三：豆浆和牛奶一样补钙
虽然大豆本身钙含量不低，但制成豆浆后，加水稀释使得其钙含量大幅下降，约为同等重量牛奶的1/10左右。如果想通过豆制品补钙，更好的选择是豆腐、豆腐干等，因为在制作过程中加入了凝固剂（如石膏、卤水），钙含量会显著提升。
那么，到底怎么吃才补钙？华务星辰建议遵循以下原则：
首选奶制品。牛奶及其制品是补钙的“金标准”，不仅钙含量高，且含有乳糖和维生素D，吸收率高。《中国居民膳食指南（2022）》建议，学龄儿童每天应摄入300ml及以上液体奶或相当量的奶制品。
多吃深色蔬菜。许多深绿色蔬菜如油菜、芥蓝、小白菜等，钙含量并不低，且富含维生素K有助于骨骼健康。烹饪时建议先焯水去除草酸，以提高钙的吸收率。
不要忽视维生素D。单纯补钙如果缺乏维生素D，吸收率会大打折扣。建议孩子多进行户外活动，晒晒太阳，或在医生指导下补充维生素D制剂。
总之，科学补钙要走出“以形补形”的误区，选对食材，均衡搭配，才能为孩子的骨骼发育打下坚实基础。
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